Blog

Το Jackfruit συγκαταλέγεται στην κατηγορία των εξωτικών φρούτων και είναι το εθνικό φρούτο του Μπαγκλαντές και της Σρι Λάνκα. Είναι το μεγαλύτερο φρούτο που παράγεται σε δέντρο ( μπορεί να φτάσει μέχρι και 55 κιλά) και το βρίσκουμε σε χώρες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας. Εχει γλυκιά γεύση και υπέροχο άρωμα που παραπέμπει σε μήλο, μάνγκο, ανανά και μπανάνα. Μπορεί να καταναλωθεί άγουρο ή ώριμο και να χρησιμοποιηθεί σε πληθώρα φαγητών και γλυκών. Η υφή του είναι πολύ κοντινή στο κοτόπουλο και το χοιρινό και αυτό το κατατάσσει ως εξαίρετο «χορτοφαγικό κρέας» για πιάτα με κάρυ, σε σαλάτες, ζυμαρικά κ.α. Είναι πολύ καλή τροφή για Vegetarians και Vegans αφού είναι πλούσιο σε Πρωτεΐνη (3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 165 γραμμάρια φρούτου), αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, κάλσιο, μαγνήσιο, σίδερο, μαγγάνιο, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και έχει ψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες (155 θερμίδες ανά 165 γραμμάρια φρούτου) και έχει χαμηλό γλυκαιμικό παράγοντα.